Shirvan

“We went to Shivran for dinner to celebrate my birthday. When we arrived the table was already beautifully decorated and we were served delicious appetisers and drinks. We had a table out on the terrace overlooking the pool. For starters we had Moroccan salads and tajine for mains. The Moroccan style dates for dessert were the cherry on top. Our waiter Hakat made sure that we had an overall great experience at Shivran. We’ll definitely come back the next time we’re in Morocco.”

“Zead a été vraiment génial. On a été super bien accueillis, il a pris soin de nous et a rendu notre lune de miel très spéciale. La nourriture était délicieuse et le service impeccable. On le conseillera à toute notre famille et à tous nos amis !”

“Au Mandarin, le service est vraiment top grâce à une équipe très sympathique, notamment Hind, Hakima et Marouame.”

“Restaurant is integrated into a 5* hotel of a big Asian chain on the outskirts of Marrakech. This context and the headline “by Michelin Star Chef” together with the price tags set the expectations extremely high. We had lamb chops and lamb shank. Both were executed without any refinement. To our taste the chops were apparently cooked on a plancha with lots of grease. The shank was scortched and as a result only partially eatable. All that in an atmosphere which was too dark to see what we had on our plates. We asked for a second LED lamp on the table which gave little relief. Wonderful setting on the terrace of the hotel. Had dinner the night before in the Asian restaurant of the same hotel where we were served before sunset and could see the food better. “SHIRVAN by Michelin Star Chef” was not only a big disappointment, but a disgrace for institutions like Michelin. Writing this review to flag the issues described above to other travelers. Yes, we may be demanding, but are not picky. And we don’t go to a restaurant by a Michelin Star Chef to start an argument about the poor execution of the dishes which should never have left the kitchen. We had much better food wherever we went throughout our 12 day visit to Morocco. Including the microwaved meal on the flight back to Europe.”

“On a passé une superbe soirée au Shirvan. Le cadre est vraiment agréable, dans l'ambiance chaleureuse du Mandarin Oriental. On a eu une table parfaite pour deux, avec vue sur la piscine en terrasse. Le service était le point fort. Hakat et Yasin, nos deux serveurs, ont été irréprochables. Ils étaient attentifs, respectueux et très présents. Ils pensaient aux petits détails, nous parlaient du Maroc, de sa culture et de sa cuisine. Ils ont même demandé au groupe de jouer des morceaux qui ont rendu la soirée encore plus spéciale. La nourriture était excellente. En tant que végétariens, on ne savait pas trop à quoi nous attendre, mais on a été très agréablement surpris. Le chef a fait un travail remarquable avec des plats marocains, bien épicés et cuisinés avec soin, on en voulait encore. On recommande vivement ce restaurant et on pense qu'il mérite vraiment une étoile Michelin. Il excelle sur tous les plans.”

“Le cadre était magnifique, mais la nourriture était décevante et ne valait pas le prix ni l'expérience en général. Dès le début, ça s'est mal passé : nos boissons ont mis environ 30 minutes à arriver, alors que le restaurant n'était même pas plein. Après avoir commandé, on a attendu plus d'une heure avant de voir quoi que ce soit. Les entrées sont enfin arrivées, mais les plats principaux ont mis encore 45 minutes de plus. Malheureusement, la qualité des plats n'a pas compensé l'attente. On a demandé des explications plusieurs fois, et on nous a répondu que la cuisine marocaine prend du temps. On comprend que certains plats demandent plus de préparation, mais un délai aussi long aurait dû être annoncé clairement et géré avec un meilleur service ou un geste commercial. Ce n'est pas ce qui s'est passé. Bref, je conseille d'aller voir ailleurs.”